​Die Bio Essigmacherinnen haben sich der alten Kunst handwerklicher Essigherstellung verschrieben. Die Kooperation von drei erfahrenen und vielfach prämierten Mühlviertler Betrieben bürgt für beste Qualität. Frei nach dem Motto „Hinter jedem erfolgreichen Bio-Betrieb steht eine starke Frau.“ haben sich Birgit Stutz (Brennerei Dambachler), Barbara Peterseil (Obstbau Peterseil) und Eva Eder (Mosterzeugung Pankrazhofer) zusammengeschlossen. Gemeinsam lassen wir die Kunst der Essig-Manufaktur wieder aufleben und erzeugen hochwertige, geschmackvolle und gesunde Fruchtessige.
2020 wurde unser Apfelessig mit Blütenhonig als Österreichs bester Fruchtessig durch Österreichs größte Verkostung bäuerlicher Produkte ausgezeichnet (der Goldenen Birne).

Geschmack in vier Sorten

Apfel Birne naturtrüb
Naturtrüb mit leicht süßlichen und sehr fruchtigen Aromen.
Apfelessig 6 Monate gereift
Ideale Harmonie durch 6-monatige Lagerung im Barriquefass. ​
Apfelessig Blütenhonig
Fruchtige Apfelnoten umschmeichelt von feiner Süße des Blütenhonigs.
Birnenbalsamessig
Reife Mostbirne Aromen umschmeichelt mit charmanten Kletzentönen.


​unser essig bekommt zeit, um zu höchster qualität zu reifen

Herstellung
Wir legen Wert auf bestes Obst aus der BioRegion Mühlviertel und eine zügige Vergärung. Nur hochwertigster, fehlerfreier Most und aus reichend Zeit zum Reifen sind die Garanten für unseren erstklassigen Essig.​

Kleine Essigkunde

der Große Unterschied

Bestes Obst
Nur bestes Obst aus der BioRegion Mühlviertel kommt in unsere Essige.
Schonende Verarbeitung
Saft wird schonend zu Most und dann zu Essig vergoren und dann in Eichenfässern gelagert.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Beste Rohstoffe und Zeit garantieren intensives Aroma und wertvolle Inhaltsstoffe.